アイスランドのミルクチョコレート・イースター・エッグ

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　この週末はアイスランドも他の欧米諸国と同じくイースター休暇中です。イースターはそれぞれの国で少しずつ違った伝統があるようで、アイスランドは元々は異教徒の国なのでイースターの伝統といって、比較的新しいものです。
　

　イースターにつきものなのが「卵」。イースター・エッグというもので、アイスランドの総人口と同じく30万個ほどが今年も生産されたそうです。イースターに卵が流行りだしたのは中世のことで、イースターの時期に卵がおいしくなり、かつては卵を土地代金や税金として支払ったのがイースター・エッグの始まりと言われています。
　
　アイスランドのイースター・エッグはチョコレートが主流で、このチョコのエッグが作られ始めたのが1930年。中国のフォーチュン・クッキーよろしく、ひとつひとつの卵の中にことわざが封入され、その意味の解釈を家族揃ってするのが、アイスランドのイースターの伝統儀式（？）のひとつになっています。
　
　イースター・チョコは現在アイスランドの大手製菓メーカー、ノイ・シリウス社がその大半を生産し、今年も生産ラインは大わらわ。まずは型の中に溶かしたミルクチョコを流し入れ、それが平均になるよう”ふるい”にかけた後、もう半分の型とくっつけて冷却し・・・というような行程を辿って、素敵な製品になっていきます。サイズもさまざまで、巨大エッグを特注する家庭も少なくないとか。
　
　アイスランドのイースターチョコの製造過程は、スライドショーとしてこちらで見ることができます（解説は英語）。
　イースター休暇は月曜日まで続き、欧米の国々が平日に戻るのは火曜日（4月10日）からになります。(小倉悠加)

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by icelandia | 2007-04-08 22:11 | News | Comments(0)


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